福山市・駅家の夜ご飯、ディナーに藁焼きを堪能！海鮮、肉料理、馬肉。個室あり

広島県福山市、駅家の夜ご飯、ディナーは「藁焼きと炉端 火男（わらやきとろばた ひょっとこ）」。美味しい海鮮や馬肉の“藁焼き”が楽しめる居酒屋です。
藁焼きとは、約800度もの高温になる藁で一気に食材の表面を炙る調理法のこと。
藁特有の香りをまとい、旨みが凝縮された食材はまさに絶品です！
当店ではさらに素材の厳選にもこだわり、定番のかつおだけでなく、
地元の食材を中心に様々なメニューをご用意しています。
自慢の藁焼きは、アラカルトとしてはもちろん、コースでもお楽しみいただけますので、
シーンに合わせてぜひ。駅家駅からほど近くの好立地にある当店へ、
いつでも気軽に美味しい逸品を味わいにお越しください。

藁焼きというのは、
実は手間暇がかかるものです。
ですが、食材の美味しさを引き出すの
にピッタリな調理法でもあります。
シンプルな調理法だからこそ、
質の良い食材の厳選が肝心。
当店では、地元産の食材を中心に
取り揃えており、焼き上がりを意識して
丁寧にカットしています。
また、味を引き締める塩には、
福岡の「またいちの塩」を使用するなど、
厳選した調味料を使用していることも、
こだわりのひとつです！

わらい箱

500円

一口食べれば、その美味しさに自然と笑顔になることから名付けた「わらい箱」。かつおをメインに、おや鶏やチャーシューなど肉料理の藁焼きメニューを一箱に3種類盛り合わせています。常連さん必食の一品をぜひお楽しみください！

馬肉

1,450円

国内で飼育された良質な馬肉を使用。火の付いた藁で表面だけを炙ることで、外は香ばしく、中はもっちりとした食感に仕上げています。地元の醤油醸造場さんの「森本醤油」に付けてお召し上がりください！

煮卵

300円

大きな黄身と味の濃い白身が特徴の“満月卵”で作る煮卵を、藁焼きでご提供！一口頬張れば、藁の芳ばしい香りがふわっと鼻を抜けていきます。とろりととろける濃厚な黄身がたまらない一品です。